羊肉的功效與作用

發布時間：2023-09-30 09:18:10 閱讀：172

別名

鰷肉、羝肉、羯肉

功效

益氣補虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，產后虛冷，腹疼，寒疝，中虛反胃。
①《別錄》："主緩中，字乳余疾，及頭腦大風汗出，虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。"
②《千金·食治》："主暖中止痛，利產婦。""頭肉：主風眩瘦疾，小兒驚癇，丈夫五勞七傷。"
③《日華子本草》："開胃肥健。""頭肉：治骨蒸，腦熱，頭眩，明目。"
④《日用本草》："治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃。"

用法用量

內服：煮食或煎湯。

成分

因羊的種類、年齡、營養狀況、體軀部位等等而有差異。以瘦肉為例，含水分68%，蛋白質17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，鈣15毫克%，磷168毫克%，鐵3毫克%。
此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黃素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，膽甾醇70毫克%。

性味

甘，溫。
①《別錄》："味甘，太熱，無毒。"
②《千金·食治》："頭肉：平。"
③孟詵："溫。"
④《綱目》："頭肉：甘，平，無毒。"

宜忌

凡外感時邪或內有宿熱者忌服。
①《金匱要略》："有宿熱者不可食之。"
②《本草經集注》："有半夏、菖蒲勿食羊肉。"
③《千金·食治》："暴下后不可食羊肉、髓及骨汁，成煩熱難解，還動利。"
④《醫學入門》："素有痰火者，食之骨蒸。"

歸經

脾；胃；腎經

加工采集

為牛科動物山羊或綿羊的肉。拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus

植物形態

1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前后肢兩趾間具有一腺體，開口于前部。具有淚腺。
生境分布：1.為飼養家畜之一，口種頗多。2.為飼養家畜之一，品種多達300余種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。資源分布：1.分布于全國各地。2.分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。

藥用部位

為牛科動物山羊或綿羊的肉。

來自何書

《本草經集注》

常見藥方

①益腎氣，強陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食醫心鏡》)
②治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。(《綱目》)
③治產后腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：當歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匱要略》當歸生姜羊肉湯)
④治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)
⑤治虛寒瘧疾：羊肉，作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。(《姚僧坦集驗方》)
⑥治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚。寒多倍羊肉，熱多倍甲魚，加糖、鹽燉，服一小碗。(《浙江中醫雜志》(1)：1959)
⑦治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。(《外臺》)
⑧治崩中去血，積時不止：肥羊肉三斤，干姜、當歸各三兩，生地黃二升。上四味細叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)

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