黑大豆的功效與作用

發布時間：2024-03-17 11:19:28 閱讀：168

黑大豆

別名

烏豆(《肘后方》)，黑豆(《日華子本草》)，冬豆子(《四川中藥志》)。

功效

活血，利水，祛風，解毒。治水腫脹滿，風毒腳氣，黃疸浮腫，風痹筋攣，產后風痙、口噤，癰腫瘡毒；解藥毒。
①《本經》："涂癰腫；煮汁飲，止痛。"
②《別錄》："逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露，下瘀血，散五藏結積內寒，殺烏頭毒。炒為屑，主胃中熱，去腫除痹，消谷，止腹脹。"
③崔禹錫《食經》："煮飲汁，療溫毒水腫，除五淋，通大便，去結積。"
④孟詵："和飯搗涂一切毒腫；療男女陰腫，以綿裹納之；殺諸藥毒；和桑柴灰汁煮之，下水鼓腹脹。"
⑤《食療本草》："主中風腳弱，產后諸疾；若和甘草煮湯飲之，去一切熱毒氣，善治風毒腳氣；煮食之，主心痛，筋攣，膝痛，脹滿；殺烏頭、附子毒。"
⑥《本草拾遺》："炒令黑，煙未斷，及熱投酒中，主風痹、癱緩、口噤、產后諸風。"
⑦《日華子本草》："調中下氣，通經脈。"
⑧《綱目》："治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血。煮汁，解礜石、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆，芫青、斑蝥、百藥之毒；治下痢臍痛；沖酒治風痙及陰毒腹痛。"
⑨《本草匯言》："煮汁飲，能潤腎燥，故止盜汗。"
⑩《四川中藥志》："治黃疸浮腫，腎虛遺尿。"

作用

大豆中含微量的大豆黃酮及染料木素(水解產物)，兩者皆有雌激素樣作用(口服2.5克/小鼠/天，6天后測子宮重量)，其作用強度為染料木素：鷹嘴豆芽素A：大豆黃酮=1.5：1.0：0.4，但也有認為大豆黃酮作用強于另外兩者的。大豆黃酮對小鼠皮下注射不吸收，口服或腹腔注射時雌激素樣作用相當于二乙基己烯雌酚的0.00001。家畜食入過多含此類異黃酮之飼料，可能對其生理功能發生某種影響。大豆黃酮對離體小鼠小腸有解痙作用，共效力為罌粟堿的37%。

用法用量

內服：煎揚，0.3～1兩，或入丸、散。外用：研末摻或煮汁涂。

成分

含較豐富的蛋白質、脂肪和碳水化物，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等；并含下列成分：㈠異黃酮類：有大豆黃酮甙和染料木甙。前者含量為0.007，水解后得大豆黃酮和葡萄糖；后者含量為0.01～0.15%，水解后得染料木素和葡萄糖。㈡皂甙：有大豆皂醇A、B、C、D、E5個甙元，與甙元結合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元與糖的比例為1：1。在脫脂的大豆粉中，皂甙的含量約0.60%。此外，尚含膽堿2.06～2.90毫克/克，葉酸2.30微克/克，亞葉酸0.74微克/克，泛酸13毫克/公斤左右，生物素750毫微克/克，維生素B12_0.008微克%，唾液酸0.04%左右。大豆的水解產物中含乙酰丙酸0.971～3.559%。
大豆脂肪油成分參見"豆油"條。大豆皮成分參見"黑大豆皮"條。

性味

甘，平。
①《別錄》："甘，平。"
②《醫林纂要》："甘咸苦，寒。"

宜忌

①《本草經集注》："惡五參，龍膽。得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。"
②《綱目》："服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿；服厚樸者亦忌之，動氣也。"

歸經

入脾、腎經。①《得配本草》："入足少陰經。"②《本草再新》："入心、脾、腎三經。"③《本草撮要》："入手足少陰、厥陰經。"

加工采集

為豆科植物大豆的黑色種子。

植物形態

大豆(《本經》)，又名：大菽(《管子》)。
一年生草本，高50～80厘米。莖直立或上部蔓性，密生黃色長硬毛。3出復葉；葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；小葉3片，卵形、廣卵形或狹卵形，通常兩側的小葉為斜卵形，長6～13厘米，寬4～8.5厘米，先端鈍或急尖，中脈常伸出成棘尖，基部圓形、闊楔形或近于截形，全緣，或呈微波狀；兩面均被黃色長硬毛。總狀花序短闊，腋生，有2～10朵花；花白色或紫色；花萼綠色，鐘狀，先端5齒裂，被黃色長硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圓形，微凹，翼瓣篦形，有細爪，龍骨瓣略呈長方形，基部有爪；雄蕊10，2體；子房線狀橢圓形，被黃色長硬毛，基部有不發達的腺體，花柱短，柱頭頭狀。莢果長方披針形，長5～7厘米，寬約1厘米，先端有微凸尖，褐色，密被黃色長硬毛。種子卵圓形或近于球形，種皮黃色、綠色或黑色。花期8月。果期10月。
全國各地均有栽培。
本植物的葉(黑大豆葉)、花(黑大豆花)、黃色的種子(黃大豆)、黑色的種皮(黑大豆皮)等亦供藥用，各詳專條。

藥用部位

為豆科植物大豆的黑色種子。

來自何書

《本草圖經》

常見藥方

①治卒腫滿，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，納酒八升，更煮九升，分三、四服，腫瘥后渴，慎不可多飲。(《補缺肘后方》)
②治腳氣入腹，心悶者：濃煮大豆汁飲一大升，不止更飲。(張文仲)
③治小兒丹毒：濃煮大豆汁涂之良，瘥，亦無瘢痕。(《千金方》)
④治痘瘡濕爛：黑大豆研末敷之。(《綱目》)
⑤治小兒湯火瘡：水煮大豆汁涂上，易瘥，無斑。(《子母秘?》)
⑥治消渴：烏豆置牛膽中陰干百日，吞之。(《肘后方》)
⑦治腎虛消渴難治者：天花粉、大黑豆(炒)。上等分為末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒(煎)湯下。(《普濟方》救活丸)
⑧治小兒胎熱；黑豆二錢，甘草一錢，燈芯七寸，淡竹葉一片。水煎服。(《全幼心鑒》)
⑨中礜石毒：以大豆汁解之。(《補缺肘后方》)
⑩中巴豆毒：大豆汁解之。(《補缺肘后方》)

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