蕎麥的功效與作用

發布時間：2024-02-19 09:20:30 閱讀：165

別名

烏麥、荍麥(《日用本草》)，花蕎、甜養(《綱目》)，蕎子(《草木便方》)。

功效

開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉，噤口痢疾，赤游丹毒，癰疽發背，瘰疬，湯火灼傷。

①孟詵:"實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢。"

②《綱目》:"降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。"

③《本草備要》:"解酒積。"

④《安徽藥材》:"治淋病。"

⑤《中國藥植圖鑒》:"可收斂冷汗。"

作用

1．降壓作用以含蕎麥粉的飼料飼養大鼠4星期，血壓有輕度下降[1]。本品對血管緊張素轉化酶（ACE）有強大抑制作用，其有效成分可能是耐熱的低分子物質[2]。從蕎麥種子核心部分提取的一種三肽，對ACE的IC50；，為12．7μmol／L，實驗表明對自發性高血壓大鼠（SHR）有抗高血壓作用[3]。2．對血脂和血糖的影響志愿者吃蕎麥粉4星期，使高密度脂蛋白-膽固醇/總膽固醇的比值明顯增加，極低密度脂蛋白-膽固醇、極低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明顯降低，并使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善[4]。以含蕎麥粉的飼料飼養4星期的大鼠，對葡萄糖的耐受能力也提高，并在葡萄糖負荷后1h,胰島素的利用速度加快[1]。高脂飲食兔服用蕎麥提取物12星期后，可輕微降低血中丙二醛（MDA）濃度，但顯著增加肝中抗壞血酸自由基的含量并伴隨血中β-脂蛋白水平和肝中膽固醇和三酰甘油濃度的降低，血中苯乙酸睪丸素也同時增加，作用遠遠強于蕓香甙。3．其他作用從干燥蕎麥種子提取的胰蛋白酶抑制劑（TI）共有3種（TI1、TI2和TI4），除對胰蛋白酶有抑制作用外，TI1和TI2。對糜蛋白酶尚有一定抑制作用。此外，這些TI對互生鏈格孢菌（Alternaria alternata）的孢子有萌發及菌絲體生長也有抑制作用[6]。蕎麥花粉的水提取液具有和硫酸亞鐵相似的抗缺鐵性貧血作用，飲用水提取液35d的大鼠，生長發育良好，主要臟器未見損害[7]。

用法用量

內服:入丸、散。外用:研末摻或調敷。

成分

瘦果中含水楊胺，4-羥基苯甲胺，N-水楊叉替水楊胺。

性味

甘，涼。

①《千金·食治》;"味酸，微寒，無毒。"

②《嘉祐本草》:"味甘，平寒，無毒。"

③《隨息居飲食譜》:"甘，溫。"

宜忌

①《千金·食治》:"蕎麥食之難消，動大熱風。"

②《本草圖經》:"蕎麥不宜多食，亦能動風氣，令人昏眩。"

③《品匯摘要》:"不可與平胃散及礬同食。"

④《醫林纂要》:"蕎，春后食之動寒氣，發痼疾。"

⑤《得配本草》:"脾胃虛寒者禁用。"

歸經

脾；胃；大腸經

加工采集

霜降前后種子成熱時收割，打下種子，曬干。

植物形態

一年生草本，高40-100cm。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時生稀疏的乳頭狀突起。葉互生，下部葉有長柄，上部葉近無柄；托葉鞘短筒狀，頂端斜而平截，早落；葉片三角形或卵狀三角形，先端漸尖，基部心形或戟形，全緣，兩面無毛僅沿葉脈有毛。花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生；花梗長；花淡紅色或白色，密集；花被5深裂，裂片長圓形；雄蕊8，短子花被；花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，有三銳棱，長大于寬，頂端漸尖，黃褐色，光滑。花、果期7-10月。
生境分布：全國各地均有栽培。原產中亞。

藥用部位

為蓼科植物蕎麥的種子。

臨床應用

①治絞腸痧痛:養麥面一撮。炒黃，水烹服。(《簡便單方》)

②治禁口痢疾:蕎麥面每服二錢。砂糖水調下。(《坦仙皆效方》)

③治男子白濁，女子赤白帶下:荍麥炒焦為末，雞子白和，丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。(《綱目》濟生丹)

④治小兒油丹亦腫:蕎麥面醋和敷之。(《兵部手集方》)

⑤治痘疹潰爛，膿汁淋漓，疼痛者:蕎麥，磨取細面，痘瘡破者，以此敷之;潰爛者，以此遍撲之。(《痘疹世醫心法》蕎麥粉)

⑥治湯火燒:蕎麥面炒黃色，以井華水調敷。(《奇效良方》)

⑦治蛇盤瘰疬，圍接項上:蕎麥(炒，去殼)、海藻、白僵蠶(炒，去絲)等分。為末，白梅浸湯，取肉減半，和丸綠豆大。每服六、七十丸，食后臨臥米飲下，日五服。其毒當從大便泄去。若與淡菜連服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。(《綱目》)

⑧治腳雞眼:以荸薺汁同蕎麥調敷腳雞眼。三日，雞眼疔即拔出。(《本草撮要》)

⑨治瘡頭黑凹:蕎麥面煮食之，即發起。(《仁齋直指方》)

⑩治癰疽發背，一切腫毒:荍麥面、硫黃各二兩。為末，井華水和作講曬收。每用一餅，磨水敷之，痛則令不痛，不痛則令痛。(《仁齋直指方》)

來自何書

《千金·食治》

常見藥方

①治絞腸痧痛:養麥面一撮。炒黃，水烹服。（《簡便單方》）②治禁口痢疾:蕎麥面每服二錢。砂糖水調下。（《坦仙皆效方》）③治男子白濁，女子赤白帶下:荍麥炒焦為末，雞子白和，丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。（《綱目》濟生丹）④治小兒油丹亦腫:蕎麥面醋和敷之。（《兵部手集方》）⑤治痘疹潰爛，膿汁淋漓，疼痛者:蕎麥，磨取細面，痘瘡破者，以此敷之；潰爛者，以此遍撲之。（《痘疹世醫心法》蕎麥粉）⑥治湯火燒:蕎麥面炒黃色，以井華水調敷。（《奇效良方》）⑦治蛇盤瘰疬，圍接項上:蕎麥（炒，去殼）、海藻、白僵蠶（炒，去絲）等分。為末，白梅浸湯，取肉減半，和丸綠豆大。每服六、七十丸，食后臨臥米飲下，日五服。其毒當從大便泄去。若與淡菜連服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。（《綱目》）⑧治腳雞眼:以荸薺汁同蕎麥調敷腳雞眼。三日，雞眼疔即拔出。（《本草撮要》）⑨治瘡頭黑凹:蕎麥面煮食之，即發起。（《仁齋直指方》）⑩治癰疽發背，一切腫毒:荍麥面、硫黃各二兩。為末，井華水和作講曬收。每用一餅，磨水敷之，痛則令不痛，不痛則令痛。（《仁齋直指方》）

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