山藥的功效與作用
發布時間：2023-08-22 11:06:47 閱讀：118
山藥的簡介
【別 名】：懷山藥。
【來源】：該品為薯蕷科植物薯蕷 的干燥根莖。
【性味】：味甘，性平。
【植物形態】：系纏繞草質藤本植物，莖通常帶紫紅色，右旋，單葉，在莖下部互生，中部以上對生，少為3片輪生;葉片卵狀三角形至寬卵形或戟形，變異大，長 3～9厘米，寬2～7厘米，頂端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形，近方形至長圓形。花單性，雌雄異株，成細長穗狀花序，雄花序長2～8厘米，近直立，2～8個生于葉腋，偶呈圓錐狀排列;花序軸呈明顯“之”字形曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點;雄花的外輪花被片為寬卵形，內輪卵形，較小;雄蕊6;雌花序1～3個生于葉腋。蒴果三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長1.2—2厘米，寬1.5～3 厘米，外有白粉。種子著生于每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6～9月，果期7～11月。
山藥的功效與作用
補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
麩炒山藥補脾健胃。
用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
山藥的用法用量
15～30克
山藥的禁忌注意
該品養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。
山藥的選方
1、山藥紅棗粥：山藥60克，切成顆粒，大棗30克，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調味服食。
本方以山藥、大棗補益脾胃，大棗又可滋養營血。用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。
2、山藥粉：干山藥一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30克，加白糖適量，米飲調下。
山藥半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用于噤口痢脾陽(氣)脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食;《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。
3、山藥蔗汁糊：鮮山藥60克，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。
源于《簡便單方》。本方能潤肺而化痰。用于久病咳喘，痰少或無痰，咽干口燥等。
4、山藥粥：
原料：山藥、大米。
制法：將山藥末和入半熟的粥內，再煮成粥，其比例為1：4。適宜于經常服用。
擴展閱讀：山藥的保健功效
據美國《健康》雜志報道，這種特殊的黏性成分，對中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易導致排尿不暢)能起到預防和治療作用。而且山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質的復合體構成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺增生男士的美食佳選。
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