香椿的功效與作用

發布時間：2023-08-19 12:50:40 閱讀：129

一般來說如果是脾胃比較虛寒的話是不可以吃香椿的，因為會容易增加脾胃虛寒加重的問題，而且如果是自己有脾胃寒熱加劇的話也是不可以吃香椿的，因為這樣的話就是會容易造成身體的不適出現，香椿多吃的話其實是有比較多的營養物質的，而且是可以幫助身體進行排毒的，對于大便也有比較好的促進的作用，但是女性處于生理期的時候就最好是少吃或者是不吃。

香椿功效與作用

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春天開始發芽，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。

中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家。山東、安徽、河南、陜西、四川及湖南南部和廣西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最為著名。

椿樹通常清明前后開始萌芽，早春大量上市。香椿頭因品質不同，可分為青芽和紅芽兩紅芽紅褐色，質好香味濃，是供食用的重要品種，質粗、香味差。

香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經。

具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效; 主治瘡瘍、脫發、目赤、肺熱咳嗽等病癥;

還可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥。

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

宋·蘇武。《春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說：早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇頌盛贊：“椿木實而葉香可啖。”

香椿又稱白椿、香椿芽，屬楝科，含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。

凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。

若跌打損傷，亦用韭菜或根切細與黃酒煮沸后，熱飲之。

若治漆瘡作癢，亦以韭葉搗爛敷之。

《日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。

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