蕨麻的功效與作用
發(fā)布時(shí)間：2023-08-18 10:55:43 閱讀：177
說(shuō)到蕨麻這種植物，相信很多人都會(huì)覺(jué)得非常的陌生，并不知道這些是什么東西。其實(shí)蕨麻又被人們稱之為人參果，它富含了豐富的維生素和其他的微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用。還有健胃補(bǔ)脾，益氣補(bǔ)血等功能。而蕨麻的制作方法是非常多樣的，那么到底蕨麻怎么吃比較好呢?
甘南蕨麻能泡水喝么
可以適量服用的，但是不建議直接泡水的，可以煮粥的，建議老年人可以適量服用的，不建議過(guò)量的，可以煮粥的，另外體質(zhì)虛寒不建議過(guò)多服用中藥的，可以搭配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體才能更易吸收。
蕨麻怎么吃
將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。1.蕨麻米飯：將精米淘洗干凈后與蕨麻按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。2.蕨麻營(yíng)養(yǎng)粥：蕨麻與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。3.蕨麻營(yíng)養(yǎng)湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
蕨麻養(yǎng)生粥
主料：蕨麻2把，大米半罐;輔料：枸杞十幾顆，小紅豆3把，干百合十幾片，龍眼5顆
做法步驟：1. 配料：蕨麻2把、枸杞十幾顆、小紅豆3把、干百合十幾片、龍眼5顆、大米半罐。(煮出來(lái)大約夠2個(gè)人吃一頓的量)2. 將以上食材倒入電飯煲中，淘洗幾遍后，加清水到稀飯1的水位，按稀飯鍵，等煮熟保溫燜個(gè)5-10分鐘，就可以美美地享用啦。
蕨麻薏仁湯
主料：蕨麻，薏仁米，蓮子，枸杞
做法步驟：蕨麻、蓮子、枸杞先用水洗干凈泡發(fā)。先煮薏仁米，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘后下入蕨麻煮15分鐘，然后再加入蓮子煮15分鐘，下枸杞再煮10分鐘。為了美味可以加入一些紅糖或者冰糖。
油雞蕨麻湯
主料：油雞半只，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十幾粒;輔料：鹽適量
做法步驟：1. 將半只油雞放入涼水中浸泡一小會(huì)兒，泡出血水，洗干凈。2. 換盆新水，在水中放入姜片和蔥段。3. 大火燉開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)。4. 放入泡發(fā)的香菇轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。5. 將洗干凈的蕨麻放入湯中小火再燉1小時(shí)。6. 放入洗凈的枸杞，加點(diǎn)鹽后再小火燉半小時(shí)。
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