鯉魚的功效與作用
發(fā)布時(shí)間：2023-12-01 09:18:46 閱讀：162
別名
赤鯉魚(《爾雅》郭璞注)，赪鯉(《埤雅》)。
功效
利水，消腫，下氣，通乳。治水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽氣逆，乳汁不通。
①《別錄》："主咳逆上氣，黃疸，止渴；生者主水腫腳滿，下氣。"
②《藥性論》："燒灰。末，糯米煮粥(調(diào)服)，治咳嗽。"
③《本草拾遺》："主安胎。胎動(dòng)、懷妊身腫，為湯食之。破冷氣痃癖氣塊，橫關(guān)伏梁，作鲙以濃蒜虀含之。"
④《滇南本草》："治痢疾，水瀉，冷氣存胃，作羹食。"
⑤《綱目》："煮食，下水氣，利小便；燒末，能發(fā)汗，定氣喘、咳嗽，下乳汁，消腫。"
⑥《本經(jīng)逢原》："治便血，同白蠟煮食。"
作用
鯉魚為淡水魚，其資源豐富，現(xiàn)已作為提取二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的主要原料。其EPA和DHA主要藥理作用有降血壓 4脂，抗血栓，降低血液粘度，對(duì)抗ADP誘導(dǎo)的血小板聚集。
用法用量
內(nèi)服：蒸湯或煮食，100-240g。外用：適量，燒灰，醋調(diào)敷。
成分
新鮮鯉肉約含肉漿86%，肉基質(zhì)13%(前者是強(qiáng)壓下流出的汁液，后者是壓榨后的殘?jiān)?。鯉肉的一般化學(xué)組成，因產(chǎn)地、季節(jié)、環(huán)境、年齡、營(yíng)養(yǎng)狀況等而有差異，食部每100克約含水分77克，蛋白質(zhì)17.3克，脂肪5.1克，灰分1克(其中鈣25毫克，磷175毫克，鐵1.6毫克)。在冬季，鯉肉的蛋白質(zhì)及一些氨基酸含率俱降低，在肌肉水提出物中胱氨酸，組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸減少，而賴氨酸、精氨酸、天門冬氨酸則尚恒定。鯉肉的游離氨基酸為呈味的主要成分。在10余種游離酸中，以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。
鯉肉約含肌酸0.35%，磷酸肌酸0.02%(以P表示)；老魚的肌酸可上升至0.46%。鯉肉放置時(shí)，可產(chǎn)生揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還元性物質(zhì)及組胺等。例如在18～22℃儲(chǔ)藏24小時(shí)，產(chǎn)生揮發(fā)性含氮物質(zhì)N17.4毫克%，揮發(fā)性還元性物質(zhì)11.75微克當(dāng)量/克，組胺<2.2毫克%。
關(guān)于維生素，食部每100克中有核黃素0.10毫克，尼克酸3.1毫克；另一資料，含維生素A20國(guó)際單位，B1_400微克，B2_80微克，尼克酸2.0毫克；又鮮肌肉每100克有維生素C0.15毫克。又，鯉肌肉還含組織蛋白酶A、B及C。
性味
甘，平。
①《別錄》："味甘，寒。"
②《藥對(duì)》："平。"
宜忌
風(fēng)熱者慎服。
歸經(jīng)
脾；腎；胃；膽經(jīng)
加工采集
為鯉科動(dòng)物鯉魚的肉或全體。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Cyprinus carpio Linnaeus.采收和儲(chǔ)藏：鯉魚可用網(wǎng)捕釣鉤捕等。多為鮮魚入藥。
植物形態(tài)
鯉魚，體呈紡錘形，側(cè)扁，腹部圓。吻鈍。口端位，呈馬蹄形。須2對(duì)。眼小，位于頭縱軸的上方。下咽齒3行，內(nèi)側(cè)的齒呈臼齒形。鱗大，側(cè)線鱗33-39。鰓耙一般為18-22。背鰭3，15-21，第3硬刺堅(jiān)強(qiáng)，后緣有鋸齒。 臀鰭3，5。第3硬刺后緣也有鋸齒。身體背問號(hào) 純黑色，側(cè)線的下方近金黃色，腹部淡白色。背、尾鰭基部微黑，雄魚尾鰭和臀鰭橙紅色。
生境分布：多棲息于江河、湖泊、水庫(kù)、池沼的松軟底層和水草叢生處。資源分布：除西藏以外，各省市、自治區(qū)均有分布。
栽培：生活習(xí)性，為中下層魚類，棲息于淡水各種水域中雜食性，吃小型動(dòng)、植物和浮游生物、腐屑、人工飼料。水溫在10℃以上開始攝食，隨水溫升高，攝食量增加；秋季為越冬積蓄體脂而大量攝食，繁殖季節(jié)，食量減少，直到產(chǎn)卵結(jié)束。在天然水域中鯉魚最在可長(zhǎng)于到20kg，3齡之內(nèi)生長(zhǎng)快。3齡以后生長(zhǎng)變慢。養(yǎng)殖技術(shù)，雄魚1年性成熟，雌魚2年性成熟，寒冷的北方比南方性成熟較晚。流水或靜水中均可產(chǎn)卵，卵量達(dá)幾十萬(wàn)粒。粘性卵，受精卵3-5天可孵化出魚苗。人工養(yǎng)殖時(shí)，為了使親魚發(fā)情、交尾、產(chǎn)卵、孵化的時(shí)間集中做到同期化，多采用外緣激素（如垂體激素等）對(duì)親魚催情，我國(guó)南北各地養(yǎng)魚場(chǎng)都普遍應(yīng)用。初生的魚苗稱為“水花”；經(jīng)過15天飼養(yǎng)，長(zhǎng)至22cm長(zhǎng)時(shí)稱為“烏仔頭”；長(zhǎng)至3cm以上稱為“夏花”；再經(jīng)3-5個(gè)月長(zhǎng)至10-17cm時(shí)的魚種，稱為“秋片”或“秋花”；冬季出塘的魚種，稱為“冬片”或“冬花”；第2年春季出塘的魚種，稱為“春片”或“春花”，以上統(tǒng)稱為1齡魚種或仔口魚種。春片魚種再經(jīng)1年飼養(yǎng)，長(zhǎng)至50-500g時(shí)稱為老口魚或過池魚種。飼養(yǎng)管理，人工養(yǎng)殖鯉魚有池塘養(yǎng)魚、水庫(kù)養(yǎng)魚、湖泊養(yǎng)魚、溝汊養(yǎng)魚，還有網(wǎng)箱養(yǎng)魚、流水養(yǎng)魚等多種方法。當(dāng)前提倡大水面池塘放養(yǎng)大規(guī)格魚種，成活率高，生長(zhǎng)快，經(jīng)濟(jì)效益明顯。放養(yǎng)魚苗的池塘多在冬季平整修補(bǔ)、消毒、冷凍和日曬以清除病害和野雜魚。在放養(yǎng)前7-8天向池內(nèi)注入新水50-1hm2225萬(wàn)-300萬(wàn)尾投放。放養(yǎng)后可每日投灑豆閃、草漿以及用大草漚肥，投入酵糞肥和適當(dāng)施入化肥以培養(yǎng)浮游物生。魚荔長(zhǎng)到3cm成為夏花后要拉網(wǎng)分塘稀養(yǎng)，也可做產(chǎn)品出售。池塘放養(yǎng)夏花以每1hm2 5.25萬(wàn)-6.75萬(wàn)尾為宜，生長(zhǎng)快速。夏化飼料可投放浮萍、豆餅、糖麩以及青草等7。成魚可利用池塘精養(yǎng)，在養(yǎng)殖技術(shù)上綜合強(qiáng)化，貫徹“水、種、食、密、混、輪、防、管”八字方針，增產(chǎn)增值。并可利用網(wǎng)箱養(yǎng)鯉、流水養(yǎng)鯉、稻田養(yǎng)鯉等多種形式，鯉魚在水庫(kù)、池沼中飼養(yǎng)，捕撈較難。
藥用部位
為鯉科動(dòng)物鯉魚的肉或全體。
臨床應(yīng)用
用于利尿消腫
取約1斤重的新鮮鯉魚1條，除去鱗及內(nèi)臟，和赤小豆1兩加水煮熱(先將赤豆煮開，再加入鯉魚)，不加油鹽醋及其他調(diào)味料。于早飯前或與早飯同時(shí)1次服完。病重者1天可服兩劑，輕癥及鞏固療效階段可只服半劑。臨床觀察9例門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者，服藥后尿量均顯著增加，最快者3天，最慢者10天，平均5天；隨著尿量增多，浮腫及腹水亦先后逐漸消退。但停藥后利尿作用又有下降現(xiàn)象。此外，亦有用鯉魚配合茶葉、食醋煎服，治療慢性腎炎水腫11例，亦獲得顯著的利尿消腫效果。
來(lái)自何書
《本經(jīng)》
常見藥方
①治卒腫滿，身面皆洪大：大鯉魚一頭，醇酒三升。煮之，令酒干盡，乃食之，勿用醋及鹽、豉他物。(《補(bǔ)缺肘后方》)
②治水病身腫：鯉魚一頭，極大者。去頭尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓。頓服盡，如不能盡，分為二服。后服溫令暖，服訖下利，利盡瘥。(《外臺(tái)秘要方》)
③治水腫脹滿：赤尾鯉魚一斤。破開，不見水及鹽，以生礬五錢，研末，入腹內(nèi)。火紙包裹，外以黃土泥包，放灶內(nèi)煨熟取出，去紙泥，為粥食，一日用盡。(《醫(yī)方摘要》)
④治上氣咳嗽，胸膈妨滿氣喘：鯉魚一頭。切作鲙，以姜醋食之，蒜虀亦得。(《食醫(yī)心鏡》)
⑤治黃疸：大鯉魚一條(去內(nèi)臟，不去鱗)。放火中煨熟，分次食用。(《吉林中草藥》)
⑥治癰腫：鯉魚燒作灰，醋和敷之。(《千金翼方》)
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