鱧魚的功效與作用

發布時間：2023-11-08 13:24:50 閱讀：184

別名

蠡魚、鲖魚(《本經》)，蜾(《說文》)，鱺、鯣(《廣雅》)，黑鱧魚(《本草圖經》)，玄鱧、文魚(《埤雅》)，黑鯉魚(《本草衍義》)，黑魚(《日用本草》)，烏魚(《滇南本草》)，黑火柴頭魚(《醫林集要》)，蛇皮魚(《醫林纂要》)，烏棒、活頭(《中國動物圖譜·魚類》)。

功效

補脾，利水。治水腫，濕痹，腳氣，痔瘡，疥癬。
①《本經》："主濕痹，面目浮腫，下大水。"
②《別錄》："療五痔。"
③孟詵："下大小便擁塞氣。又作膾與腳氣、風氣人食之，效。"
④《本草圖經》："主妊娠有水氣"
⑤《滇南本草》："大補血氣，治婦人干血癆癥，煅為末服之。又煮茴香食，治下元虛損。"
⑥《醫林纂要》："補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱。"
⑦《本草求真》："補脾利水。"
⑧《本草再新》："強陽養陰，退風去濕。治婦人血枯，經水不調，崩淋二帶，理腰腳氣。鱗、尾敗毒去風，養肝益腎，通經利濕。"

用法用量

內服：煮食或火上烤熟食。

成分

食部每100克含水分78克，蛋白質19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃索0.25毫克，尼克酸2.8毫克。曾從其1公斤肌肉中，分離出組氨酸100毫克；又證明尚含3-甲基組氨酸。
同屬動物紋鱧尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氨酸等18種游離氨基酸；其肌肉、血清、肝臟、性腺中的鈣含率，冷季上升，無機磷含率則下降；維生素C含率夏季比冬季高。又同屬動物線鱧及眼鱧魚粉含可利用的蛋氨酸2.40～2.86克/16克N，即相當于總蛋氨酸的72～90%，比青魚、鳘魚、鰛魚魚粉的蛋氨酸含率都高。線鱧新鮮肌肉不含組胺，開始腐壞時，即生此物質，在5℃以下保存時，可抑制其腐壞。皮及鱗中含羥基脯氨酸、脯氨酸，順次為6.04(皮)、7.35(鱗)，9.48(皮)、12.93(鱗)克/100克蛋白質。

性味

甘，寒。
①《本經》："味甘，寒。"
②《別錄》："無毒。"
③《日用本草》："有微毒。"

宜忌

1.《紹興本草》：“有瘡者不可食，令人瘢白。”2.《寶慶本草折衷》：“頭有星為厭，知者不可食，又發痼疾。”

歸經

脾；胃；肺；腎經

加工采集

為鱧科動物烏鱧的肉。拉丁植物動物礦物名：Ophicephalus argus Cantor采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去內臟，洗凈，鮮用或曬干。

植物形態

烏鱧，體圓呈棒狀。體長為頭長的3.2-3.7倍；為體高的4.5-4.8倍。頭略扁平，其背部有許多小感覺孔。吻長圓形。口裂大。兩頜、犁骨及腭骨均有細齒，有時還間雜大型牙齒。鰓裂大，鰓耙10-13。背鰭47-52，臀鰭31-33，側線鱗60-61。尾鰭圓形。體上部灰黑色，下部灰黃色或灰白色。體側有八字形排列的黑色條紋。頭側有兩條縱行黑條紋。
生境分布：烏鱧屬肉食性兇猛魚類。棲息于水草茂盛處沁底的水域，對水質適應性強。生長速度快，一冬齡魚體長可達25cm。資源分布：我國除西部高原地區外，其他各地均有分布。
栽培：生活習性，烏鱧為底棲性魚類，喜棲息在水草叢生，水體渾濁、水流緩慢的水域中具有輔助呼吸器官，耐缺氧，當水體缺氧，可凈頭露出水面，藉鰓腔內的鰓上器直接進行氣體交找。可比其他魚類更長時間生活在無水環境中在0-40℃的溫度范圍內均能生活，并可潛伏于泥圭的越冬。烏鱧跳躍力強，常于塘內跳出水面而進入相鄰塘內。也可以似蛇狀移行到其他塘內。烏鱧為突襲性捕食方式。體長3cm以下的幼魚以輪蟲、枝角類、找足類為鉺料；4-8cm的小烏鱧以水生昆蟲、小蝦和小魚為食；8cm以上則以魚類為主要食物，甚至可吞食比其體長的魚類。在水溫20℃以上，食物豐富的條件下，烏鱧生長很快，最大體重可達5kg左右。繁殖技術，烏鱧的人工繁殖技術大致與家魚相同，可以參考。烏鱧產卵池可大可小，1m2的小泥池、木盆、水缸均可。可用激素催產，池中最好放些水草，因鈾鱧有用水草筑巢的習性，當將魚苗移入苗種池時，最好先清塘、消毒、施肥、部育浮游生物，實行肥水下塘。每1hm2放苗75萬-150萬尾。當魚種長到10-13cm時即可按成魚標準飼養。飼養管理，單養烏鱧的池塘，3-5cm的魚種，每1m2可放養5-10尾；10-13cm體長時，每1m2可放養3-5尾；體長在20-30cm以上時，每1m2放養1尾。人工餌料有魚粉、米糠、玉米粉、花生麩等。也要配合投給動物內臟、蝌蚪、野雜魚等動物性餌料，每日投量為烏魚體重的5%左右。除單養外，也可以采用混養、套養等方法以降低成本，增加效益。水質管理很重要，應每日注入新水，保持水體中足夠的溶解氧，以利烏鱧生長，一般在養殖的頭3個月內，每月進行1次篩選分檔。將魚體大小大致相等的魚種放養在同一池內，并不斷降低密度，最后每1m2放養3-4尾。

藥用部位

為鱧科動物烏鱧的肉或全體。

來自何書

《本經》

常見藥方

①療腫滿：鱧魚合小豆白煮食。(陶弘景)
②治十種水氣病：鱧魚一頭，重一斤以上，熟取汁，和冬瓜、蔥白作羹食之。(《食醫心鏡》)
③治卒身面浮腫，小腸澀，大便難，上氣喘息：鱧魚二斤(洗去鱗、腸，令凈)，赤茯苓一兩，澤瀉一兩，澤漆一兩，杏仁半兩(湯浸，去皮、尖)，桑根白皮(銼)一兩，紫蘇莖葉一兩。上藥細銼，先以水五升，煮魚取汁三升，去魚納藥，煮取二升，去滓，每于食前溫服一中盞，其魚亦宜食之。(《圣惠方》鱧魚湯)
④治水腫腹大：活鱧魚去腹垢，入獨顆蒜令滿，外涂濕黃泥，炭火炙食，屢效。(《本經逢原》)
⑤治腸痔，每大便常有血：鱧魚膾，姜、虀食之。忌冷毒物。(《外臺》)
⑥治一切風瘡頑癬疥癩，年久不愈者：黑火柴頭魚一個，去腸肚，以蒼耳葉填滿，外以蒼耳安鍋底，置魚于上，少少著水，慢火煨熟，去皮骨淡食，勿入鹽、醬，功效甚大。(《醫林集要》)

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