鱖魚(yú)的功效與作用
發(fā)布時(shí)間：2023-11-08 10:54:43 閱讀：152
別名
鱖豚、水豚(《日華子本草》)，石桂魚(yú)(《開(kāi)寶本草》)，錦鱗魚(yú)(《東醫(yī)寶鑒》)，桂魚(yú)(《本草求真》)，鱭魚(yú)(《隨息居飲食譜》)，鰲花魚(yú)，母豬殼(《中國(guó)動(dòng)物圖譜·魚(yú)類》)。
功效
補(bǔ)氣血，益脾胃。治虛勞羸瘦，腸風(fēng)瀉血。
①《食療本草》："補(bǔ)勞，益脾胃。"
②《日華子本草》："益氣，治腸風(fēng)瀉血。"
③《開(kāi)寶本草》："主腹內(nèi)惡血，益氣力，令人肥健，去腹內(nèi)小蟲(chóng)。"
④《隨息居飲食譜》："養(yǎng)血，補(bǔ)虛勞，殺勞蟲(chóng)，消惡血，運(yùn)飲食。"
用法用量
內(nèi)服：蒸食，適量；或燒存性，研末，酒調(diào)服。
成分
肉每100克含水分77克，蛋白質(zhì)18.5克，脂肪3.5克，灰分1.1克；鈣79毫克，磷143毫克，鐵0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。
性味
甘，平。
①《食療本草》："平，稍有毒。"
②《開(kāi)寶本草》："味甘，平，無(wú)毒。"
宜忌
《品匯精要》："患寒濕病人不可食。"
歸經(jīng)
脾；胃經(jīng)
加工采集
為鮨科動(dòng)物鱖魚(yú)的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Siniperca chuatsi (Basilewsky)采收和儲(chǔ)藏：春、秋季捕撈。捕后，除去鱗片及內(nèi)臟，洗凈，鮮用。或曬干。
植物形態(tài)
鱖魚(yú)，體側(cè)扁，較高，背部隆起。頭側(cè)扁，口大，略傾余，下頜突出。側(cè)線鱗121-128，背鰭Ⅻ-13-15，臀鰭Ⅲ-9-11。體色棕黃，背部橄欖色，腹部灰白。體側(cè)及各鰭的軟鰭部分，皆有大形黑色斑點(diǎn)。由吻端穿過(guò)眼徑有一條黑紋。
生境分布：該魚(yú)是我國(guó)特產(chǎn)。食物主要為魚(yú)類、蝦類等。資源分布：分布于國(guó)內(nèi)各江河、湖泊中。
栽培：生活性性，鱖魚(yú)冬季不大活動(dòng)，喜棲息于水域深處越冬。為典型的肉食魚(yú)，1-2月間攝食較差，6-7月最為旺盛，常見(jiàn)的食物為鯽魚(yú)、銀等，其次為蝦類。養(yǎng)殖技術(shù)，2冬齡至3齡性腺成熟，從5月下旬到7月上旬為產(chǎn)卵期，產(chǎn)卵期間雌雄都停止攝食，分批產(chǎn)卵。孵化出的魚(yú)苗，能作間歇性的向上垂直游動(dòng)。飼養(yǎng)管理，鱖魚(yú)的飼養(yǎng)分池塘主養(yǎng)和套養(yǎng)兩種。（1）池塘主養(yǎng)，以小型池為好，面積1-3hm2。池塘水深保持1.2-1.5m。魚(yú)種放養(yǎng)前要清整池塘，清塘可將生石灰用少量水化開(kāi)后趁熱全池潑酒，每1hm2用量1800-25-250kg。清塘后10天即可進(jìn)行放養(yǎng)，以放養(yǎng)規(guī)格較為整齊的鱖魚(yú)種為好，放養(yǎng)量為每1hm27500-10500尾，重量750kg左右。放養(yǎng)前應(yīng)先在池塘中放養(yǎng)一定數(shù)量的餌料魚(yú)。鱖魚(yú)種放養(yǎng)以后，初期水位要淺，以后分期加注新水，一般10-20天加水1次，每次加水20-30cm，夏季要勤換水，5-7天換1次，每次找水1/3左右。池中套養(yǎng)1齡鱖魚(yú)種，最好再套養(yǎng)部分1齡鯉鯽魚(yú)種，即供鱖魚(yú)攝食，又可在塘內(nèi)繁殖仔魚(yú)。親池套養(yǎng)鱖魚(yú)以選擇培育草、新魚(yú)為主的池塘為好，最好是放養(yǎng)鱖魚(yú)夏花。
藥用部位
為鮨科動(dòng)物鱖魚(yú)的肉。
來(lái)自何書
《開(kāi)寶本草》
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