淡豆豉的功效與作用

發布時間：2023-08-14 10:00:41 閱讀：138

淡豆豉

當疾病發生時，很多人都會想到趕快去醫院進行治療，這樣見效會比較快，而在治療時有些人因為害怕西藥的副作用大，會傾向于選擇中藥治療，這幾年中醫藥治療疾病也受到了廣泛的關注，淡豆豉是一種比較常見的中藥材，它在治療某些疾病上起著很重要的作用，下面，我們具體來了解下淡豆豉的功效與作用。

淡豆豉的簡介

【藥材名稱】淡豆豉

【來源】本品為豆科植物大豆 Glycine max(L.) Merr. 的成熟種子的發酵加工品。

【性狀】本品呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。

【鑒別】取本品1g，研碎，加水10ml，加熱至沸，并保持微沸數分鐘，濾過。取濾液0.5ml ，點于濾紙上，待干，噴以1% 吲哚醌-醋酸(10:1)的混合溶液，干后，在100～110℃加熱約10分鐘，顯紫紅色。

【炮制】取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000g 中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍涼，再置容器內，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發酵至黃衣上遍時，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內再悶15～20天，至充分發酵、香氣溢出時，取出，略蒸，干燥，即得。

【性味】苦、辛，涼。

【歸經】歸肺、胃經。

【功能主治】解表，除煩，宣發郁熱。用于感冒、寒熱頭痛，煩燥胸悶，虛煩不眠。

【用法用量】6～12g。

【貯藏】置通風干燥處，防蛀。

淡豆豉的功效與作用是解表,除煩,宣發郁熱,治感冒,寒熱頭痛,煩躁胸悶,虛煩不眠,淡豆豉的功效與作用及食用方法有淡豆豉丸,淡豆豉蒸鯽魚,淡豆豉雞肉煲,蔥姜淡豆豉飲,淡豆豉燉鴨肉,淡豆豉瘦肉紅棗湯,菊花淡豆豉粥,淡豆豉田螺湯,淡豆豉蔥白豆腐湯。

①治發汗吐下后，虛煩不得眠，心中懊憹：梔子十四個(擘)，香豉四合(綿裹)。上二味，以水四升，先煎桅子，得二升半，納豉，煮取一升半，去滓。分為二服，溫進一服，得吐者止后服。(《傷寒論》梔子豉湯)

②治溫毒發斑，大疫難救：黑膏生地黃半斤(切碎)，好豉一升，豬脂二斤。合煎五六沸，令至三分減一，絞去滓，末雄黃、麝香如大豆者納中，攪和，盡服之;毒從皮中出。(《補缺肘后方》)

③治傷寒暴下及滯痢腹痛：豉一升，薤白一把(寸切)。上二物，以水三升，煮令薤熟，去滓，分為再服，不瘥復作。(《范汪方》豉薤湯)

④治多年肺氣喘急，呴嗽，晨夕不得眠：信砒一錢半(研飛如粉)，豆豉(好者)一兩半(水略潤少時，以紙浥干，研成膏)。上用膏子和砒同杵極勻，丸如麻子大。每服十五丸，小兒量大小與之，并用極冷臘茶情臨臥吞下，以知為度。(《本事方》紫金丹)

⑤治斷奶乳脹：豆豉半斤，水煎，服一小碗，余下洗乳房。(廣西《中草藥新醫療法處方集》)

⑥治小兒丹毒破作瘡，黃水出：焦炒豉，令煙絕為末，油調敷之。(姚和眾)

⑦治陰莖上瘡痛爛：豉一分，蚯蚓濕泥二分，水研和涂上，干易，禁熱食韭菜、蒜。(《藥性論》)

應用淡豆豉，大豆卷，清水豆卷，三者均能解表;但淡豆豉用于風熱在氣分之發熱，大豆卷用于風寒在肌表之發熱，清水豆卷用于濕熱所蘊結之發熱。用法用量：內服：6—12克，煎湯;或入丸劑。外用：搗敷或炒焦研來調敷。