鱸魚的功效與作用

發布時間：2023-10-25 10:02:12 閱讀：339

別名

花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚(《黃渤海魚類調查報告》)。

功效

益脾胃，補肝腎。治水氣，風痹，并能安胎。
①崔禹錫《食經》："主風痹瘀疰，面皰。補中，安五臟。可為臛膾。"
②《食療本草》："安胎，補中。作鲙尤佳。"
③《嘉祐本草》："補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。"
④《本草衍義》："益肝腎。"

用法用量

內服：煮食，60-240g，或作鲙食。

成分

食部100克含水分78克，蛋白質17.5克，脂肪3.1克，碳水化物0.4克，灰分1克；鈣56毫克，磷131毫克，鐵1.2毫克，核黃素0.23毫克，尼克酸1.7毫克。臺灣產者含水分76.10%，粗蛋白19.39%，粗脂肪1.16%，灰分1.16%。關于維生素，尚有下述數字：100克中有維生素A180國際單位，B1_130，B2_110微克，尼克酸2.4毫克。
鱸血中含銅量與鱸的性成熟度無大關系，有色肌中較無色肌中為多。

性味

甘，平。
①崔禹錫《食經》："味咸，大溫，無毒。"
②《食療本草》："平。"
③《日用本草》："味甘，平。"

宜忌

《嘉祜本草》：“多食發痃癖及瘡腫，不可與奶酪同食。”

歸經

肝；脾；腎經

加工采集

為鮨科動物鱸魚的肉。拉丁植物動物礦物名：Lateolabrax japonicus (Cuvier et Valenciennes)采收和儲藏：常年均可捕撈。捕后，除去鱗片及內臟，洗凈，鮮用或曬干。

植物形態

鱸魚，體側扁，一般長60cm左右。頭中等大，吻鈍尖。眼中大，上側位?？诶冢绷选Ｏ骂M稍突出，上頜骨后端膨大，伸達眼緣后下方。上下頜牙帶狀、細小，犁骨和腭骨均具絨毛狀牙。前鰓蓋骨后緣具鋸齒。后角及下緣具4棘，鰓蓋骨具1扁平棘。鰓耙（7-9）+（13-16）。體被小櫛鱗，頭部除吻端及兩鬲外均被鱗。側線完全，側鱗70-80（14-180/（17-22）。背鰭2個，稍分離。第1背鰭Ⅻ，硬棘；第2背鰭Ⅰ-12-13。臀鰭Ⅲ-7-8，始于背鰭第6鰭條下方。胸鰭16-18，較小，位低。胸鰭Ⅰ-5，胸位，尾鰭分叉。體背側灰青綠色。生活于淡水者體郄較淺白。體側上增部及背鰭上有黑色斑點。由于逐漸增長，斑點漸不明顯。腹側銀白色。背鰭條部和尾鰭邊緣黑色。
生境分布：近岸淺海中下層魚類，常棲息于河口咸淡水處，也可生活于淡水中春夏間幼魚有成群溯河的習性，冬季返歸海中主食魚、蝦類。秋末冬初在河口產卵。卵浮性，徑1.35-1.44mm，具油球。資源分布：我國沿海均有分布。