莼的功效與作用

發布時間：2023-10-13 11:24:32 閱讀：312

別名

茆((詩經》)，屏風(《楚辭》)，鳧葵(《毛詩傳》)，虊(《說文》)，水葵(陸璣《詩疏》)，水芹(《齊民要術》)，露葵(《顏氏家訓》)，絲莼(《唐本草》)，馬蹄草、缺盆草(《經驗良方》)，錦帶(《綱目》)，馬粟草(《現代實用中藥》)。

功效

清熱，利水，消腫，解毒。治熱痢，黃疸，癰腫，疔瘡。
①《別錄》："主消渴，熱痹。"
②陶弘景："補，下氣，雜鱧魚作羹，亦逐水。"
③《唐本草》："久食大宜人，合鮒魚為清羹，食之主胃氣弱，不下食者至效，又宜老人。"
④孟詵："和鯽魚作羹，下氣止嘔。""少食補大小腸虛氣。"
⑤《日華子本草》："治熱疸，厚腸胃，安下焦，解百藥毒。"
⑥《醫林纂要》："除煩，解熱，消痰。"
⑦《本草再新》："療百毒，清諸瘡。"

作用

其粘質部在動物篩選試驗中，認為有某些抗癌作用；對洋蔥根的未分化細胞的有絲分裂，莼的提取物有較弱的抑制作用。

用法用量

內服：煎湯或作羹。外用：搗敷。

成分

含有少量維生素B12。葉背分泌一種類似"瓊脂"的粘液，新葉的粘液更多，這種多糖可用熱水或稀堿溶出，其組成中含L-阿拉伯糖5.9%、L-巖藻糖10.9%、D-半乳糖34.1%、D-葡萄糖醛酸17.3%，D-甘露糖13.4%、L-鼠李糖11.4%、D-木糖7%，并有謂含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中還檢出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、天門冬素和組胺。

性味

①《別錄》："甘，寒，無毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，涼。"

宜忌

①陶弘景："性滑，服食家不可多噉。"
②《千金·食治》："多食動痔病。"
③《本草拾遺》："常食薄氣，令關節急，嗜睡。"
④孟詵："雖冷而補，熱食之，亦壅氣不下，甚損人胃及齒。不可多食，令人顏色惡。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食損毛發。"
⑤《醫林纂要》："多食腹寒痛。"

歸經

①《本草再新》："入肝、脾二經。"②《本草撮要》："入足太陰、陽明經。"

加工采集

5～7月采。

植物形態

莼菜(陸璣《詩疏》)
多年生草本。根莖橫行泥中。莖細，長達1米以上，沉浸水中。葉互生；有細長葉柄，長25～40厘米；葉片浮出水面，卵形至橢圓形盾狀，長5～12厘米，全緣，上面綠色，下面帶紫色，葉脈放射狀，上半部脈有毛，莖及葉被有瓊脂樣的粘質。花梗自葉腋抽出，梗長約10厘米，有柔毛，露出水面，花徑2.5厘米許；萼片、花瓣各3，外形相似，線狀，長1厘米；雄蕊12～18，較花被短；心皮4～18個，分立，管狀，柱頭扁平開展，有長直毛。果實群伴有宿萼，革質；果實卵形，長約8毫米，基部狹窄，頂部有宿存花柱，成喙狀。花期6～8月。
生水中。分布江蘇、浙江等地。