河豚的功效與作用

發(fā)布時間：2023-10-13 09:20:23 閱讀：388

別名

赤鮭(《山海經(jīng)》)，鯸鮧魚(《金匱要略》)，鯸鮐(《吳都賦》)，鮭魚(《山海經(jīng)》郭璞傳)，鶘夷魚、嗔魚、規(guī)魚(《本草拾遺》)，鰄魚、吹肚魚、鰗鮧(《日華子本草》)，河鲀魚(《日用本草》)，氣泡魚(《綱目》)，胡夷魚(《綱目拾遺》)。

功效

①《開寶本草》："主補虛，去濕氣，理腰腳，去痔疾，殺蟲。"
②《本草蒙筌》："去疳匿，消腫。"

作用

河豚毒素，毒性極強。對兔的致死量(微克／公斤)：口服為200，皮下注射為10，靜脈注射為3；對犬、貓、兔靜脈注射致死量大致相同，在3～4微克/公斤。50公斤之人皮下注射致死量可能為300微克。其作用屬一種強烈的神經(jīng)毒，能阻斷神經(jīng)干的沖動傳導，麻痹橫紋肌及呼吸肌，使呼吸停止而死。它不影響神經(jīng)，肌肉之靜息電位，卻可阻斷其興奮。對平滑肌之興奮無影響，在研究藥物對平滑肌的影響以及細胞膜及鈉、鉀離子轉(zhuǎn)運中，可用此作為藥理分析的工具。對其他藥理作用亦作了若干研究，臨床上曾用作鎮(zhèn)痛劑。

用法用量

內(nèi)服：久煮食（2h以上），適量。

副作用

河豚毒素存蒞于河豚睪丸、卵巢、肝、脾、卵、眼球及血液內(nèi)。如煮食時處理不當，即可引起中毒。一般在食后約半小時至3小時內(nèi)，即發(fā)生中毒癥狀，先出現(xiàn)胃腸道局部刺激癥狀，繼則口唇、舌、上下肢知覺遲鈍；而指尖尤甚，漸至四肢運動麻痹，呼吸困難，皮膚發(fā)紫，脈搏細小頻數(shù)，血壓體溫均下降。瞳孔散大，言語障礙，終致呼吸麻痹而死。臨死時，意識大都清晰。曾對12例河豚中毒病人分別做了尿液蟾蜍毒性試驗和心電圖檢查，結果看到：㈠河豚毒素在體內(nèi)未能迅速破壞，且可持續(xù)達1～2天之久；㈡部分患者有心臟傳導系統(tǒng)的改變-房室傳導阻滯；中毒程度深者，可呈Ⅲ度房室傳導阻滯，終致死亡。急救處理：及時進行洗胃、催吐、導瀉、補液、糾正電解質(zhì)紊亂及酸中毒，必要時輸氧。民間用鮮橄欖、鮮蘆根各4兩，洗凈，搗汁服。

成分

河豚肉每100克含水分79.8克，粗蛋白質(zhì)18.7克，粗脂肪0.26克，灰分1.2克。又含維生素B1-20微克，B2-100微克。
河豚的毒性物質(zhì)為河豚毒素和河豚酸等。
河豚的種類頗多，體內(nèi)大都含有不同量的有毒成分，無毒者極少；不同的種類及不同的組織器官，其毒性的強弱亦有差異，以卵巢及肝臟的毒素為最多，腸及皮膚次之，肉則幾乎無毒，即使具有猛毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。冬春之間，為河豚的產(chǎn)卵期，此時其肉昧最美，但體中的毒素亦最多。

炮制

河豚子必不可食，曾以水浸之，一夜大如芡實也。世傳中其毒者，以至寶丹或橄欖及龍腦浸水皆可解。復得一方，惟以槐花微炒，與干胭脂等分同搗粉,水調(diào)灌之。《本草求原》：河豚，海中者大毒，江中者次之，淡水中者又次之（散子必入淡水，得咸則肥，得淡則瘦，其毒漸泄也）。有二種：背淡青黑、腹白無斑者可食，頗暖中，但助濕發(fā)毒，動風，患腳氣癰疽忌之；若有赤黃斑、赤嘴赤翅者，大毒殺人。制食，須去子及嘴、目，與脊中肝內(nèi)惡血，并周身脂膜，以滾鹽水泡去涎。煮、忌煤火及煤落入。

性味

甘，溫，有毒。
①《食療本草》："有毒。"
②《日華子本草》："涼，有毒。"
③《開寶本草》："味甘，溫，無毒。"

宜忌

患瘡、疥、腳氣者忌服。
①《食療本草》："其肝毒，殺人。"
②《本草拾遺》："其肝、子毒人。"
③《日用本草》："發(fā)瘡疥。"
④《品匯精要》："反荊芥。燕尾者殺人。去睛并脊血。忌梁上掛塵。"
⑤《綱目》："煮忌煤始落中。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭相反。宜荻筍、蔞蒿、菘菜。畏橄欖、甘蔗、蘆根、糞汁。"
⑥《本經(jīng)逢原》："其毒入肝助火，莫有甚于此者，患癰瘍腳氣人切不可食。"

歸經(jīng)

肝；腎經(jīng)

加工采集

沿海地區(qū)，全年可以捕獲。內(nèi)地則以春、夏為主。煮食外，亦可腌制成干。煮食河豚，須除去內(nèi)臟、生殖腺、兩目，洗凈血液，刮去表面粘液或剝?nèi)ネ馄ぃ⒁伺胫筝^長時間，以防中毒。

植物形態(tài)

1.弓斑東方鲀，體長一般為10-15cm，頭部、體背及腹面均有細弱小刺，背刺區(qū)與腹刺區(qū)分離。吻部、頭體兩側(cè)及尾部光滑。頭體背側(cè)面灰褐色，微綠。體側(cè)在胸鰭后上方，各有一黑綠色而帶橙色邊的大斑，并有一弓形橫過背部的黑綠色鞍狀斑，鞍癍斑具橙色邊緣。背鰭基部兩側(cè)具一圓形大黑斑。腹面白色，各鰭灰黃色。2.蟲蚊東方鲀，本種與弓斑東方鲀的區(qū)別是：有許多圓形和長蟲紋形白點。3.暗紋東方鲀，本種與弓斑東方鲀的區(qū)別是：棕褐色，背側(cè)面具不明顯的暗褐色橫紋4-6條，橫紋之間白色狹紋3-5條。胸鰭后上方體側(cè)處具一圓形黑色大斑，邊緣白色。
生境分布：1.棲息于近海，亦進入河口咸淡水區(qū)域。主食貝類、甲殼類、小魚類。2.暖溫性底層魚類，棲息于近海、河口咸淡水中，亦進入江河。主食貝類、蝦蟹及小魚等。遇敵害時，體內(nèi)氣囊能使腹部膨脹。4-5月為產(chǎn)卵期。3.棲息于近海和河川。雜食性，主食蝦、蟹、螺、魚苗、水生昆蟲、枝角類、橈足類及植物葉片和絲狀藻等。資源分布：1.弓斑東方鲀：分布我國沿海。2.蟲紋東方鲀：我國沿海均有分布。3.暗色東方鲀：分布于黃海、渤海和東海。